Ljubomir Stanisic

Nacido en Sarajevo, llegó a Portugal en 1997. Abrió su primer restaurante en 2004. En 2009, inauguró su primer restaurante en Lisboa, el 100 Maneiras, en Bairro Alto, con un menú único de degustación, y, un año y medio más tarde, el Bistro 100 Maneiras, considerado el mejor restaurante del mundo en 2017 por la prestigiosa revista Monocle. El cocinero yugoslavo-más-portugués-de-siempre divide siempre su tiempo entre el 100 Maneiras y el asesoramiento gastronómico en el hotel Six Senses Douro Valley. Autor de cinco libros de cocina y cócteles, fue jurado del primer MasterChef Portugal y coautor y protagonista del programa Papa Quilómetros, emitido en Fox International Channels. Además, a principios de 2017, se convirtió en una cara familiar para el público en Pesadelo na Cozinha (Pesadilla en la Cocina), récord de audiencia y ya en la segunda temporada. La asociación con Hugo Makarov, el ilustrador de esta sardina, es antigua, e incluye todos los tatuajes del chef (que inspiraron esta ilustración), una participación conjunta en el Festival Famous Fest (2017), los dibujos del último libro del chef, Bistromania (2018), y unos «cuernos» especiales para el nuevo 100 Maneiras, abierto en febrero de 2019.