Sardina - Tóni

Evocando la nostalgia de ir al buzón a enviar una carta, destaca la importancia de mantener las tradiciones. Nacida en Lisboa en 1979, Ana Sofía Gonçalves se graduó en Pintura por la Fa-cultad de Bellas Artes de Lisboa y desde 2005 expone en la galería Trema. Su trabajo incluye ilustración, escultura y escenografía. Recien-temente ha ilustrado un libro de Joao Ricardo y ha hecho la escenografía de varias obras de teatro.

La sardina, de color negro y azul plata, es más oscura en el dorsal y más clara en los flancos y en el vientre. Habita en el noreste del Atlántico y en el mar Mediterráneo, donde vive en las zonas costeras entre los 25 y 100 metros de profundidad. Se mueve en grandes bancos, que durante el día se protegen de los pescadores bajando a aguas más profundas y que, por la noche, suben a la superficie para alimentarse de algas y pequeños crustáceos. La época de puesta va de octubre a abril, época en la que es más delgada y menos sabrosa. La sardina es el pescado más popular en las fiestas y celebraciones populares del verano portugués, así como la principal materia prima de la industria conservera portuguesa.

Inspirado en los faros de la costa portuguesa, esta sardina habla de viajar a mundos lejanos, imaginarios o no, así como la vuelta a casa des-pués de haberlos descubierto.